Evita Atoros en Hora Punta
Prevenimos el colapso del desagüe que puede paralizar tu cocina en pleno servicio.
El Mantenimiento que Salva tu Operación
El servicio de limpieza de trampas de grasa en Trujillo es el mantenimiento preventivo más crítico para un restaurante. No hacerlo te expone a dos riesgos catastróficos: un atoro de desagüe en plena hora punta (cocina inundada, pérdida total del servicio del día), o una multa y clausura por parte de la Municipalidad de Trujillo por incumplir la Ordenanza de Saneamiento. Hemos atendido emergencias un sábado 7 PM con la cocina inundada; la pérdida económica y reputacional es total. Nuestro servicio técnico no solo ‘vacía’ la trampa: (1) Succionamos con bomba de alto volumen, (2) Raspamos la grasa sólida adherida a paredes, (3) Aplicamos enzimas biológicas para degradar residuos, (4) Desinfectamos y eliminamos olores. Entregamos el certificado de limpieza válido que la Municipalidad exige en inspecciones y renovaciones de licencia.
POES de cocina y certificación municipal
¿Qué es una trampa de grasa y cómo funciona?
Separación física por densidad y deflectores: la grasa flota, los sólidos sedimentan.
Una trampa de grasa es un dispositivo hidráulico instalado entre el lavadero y el desagüe. Su diseño interno con deflectores crea cámaras de baja velocidad donde la grasa flota y los sólidos sedimentan, evitando que ingresen a la red pública. El agua clarificada continúa su curso, mientras que la grasa y lodos se acumulan y deben retirarse periódicamente.
En operación, el exceso de grasa reduce el volumen útil y acelera el colapso del sistema: por eso la limpieza y succión regular es esencial para la continuidad operativa del restaurante.
Limpieza de Trampas de Grasa para Restaurantes
Tres atributos clave de nuestro servicio:
Cumplimiento Municipal
Servicio 100% válido para inspecciones de la Municipalidad de Trujillo y DIGESA.
Certificación Inmediata
Entregamos el Certificado de Limpieza y Manifiesto de Disposición de Residuos.
Qué pasa si no limpias tu trampa de grasa: 3 riesgos graves
Evita problemas trampa grasa y la multa trampa grasa con mantenimiento regular.
Paro de Producción
Pérdidas económicas por detener la cocina en hora punta. Cancelación de órdenes y daño reputacional.
Atoro y Retorno
Bloqueo de tuberías y retorno de aguas negras al área de lavado: impacto operativo inmediato.
Multa Municipal (hasta 1 UIT)
Sanción por no presentar certificado y por operar con saneamiento deficiente. Riesgo de clausura.
Moscas de Drenaje
Proliferación de Psychoda en drenajes y rejillas por residuos grasos acumulados.
Alcance del Servicio: Lo que Incluye y Lo que No
Claridad total para evitar sorpresas.
INCLUYE (Servicio Estándar)
1. Succión de grasa y lodos de la trampa. 2. Raspado de paredes internas. 3. Transporte y disposición final. 4. Certificado Municipal.
NO INCLUYE (Adicionales)
1. Desatoro de tuberías internas (servicio de gasfitería/hidrojet). 2. Reparación de albañilería o tapas rotas. 3. Limpieza de campanas extractoras.
¿Cada cuánto limpiar la trampa de grasa según el tipo de restaurante?
Guía de referencia: cada cuánto limpiar trampa grasa.
Fast food / fritura
Frecuencia recomendada: Mensual. Alto volumen de aceites exige intervalos cortos.
Restaurante casual
Frecuencia recomendada: Bimensual. Balance entre volumen y carga grasa.
Cafetería
Frecuencia recomendada: Trimestral. Menor carga grasa, control por inspección.
Proceso técnico en 4 pasos
Secuencia técnica para restaurar capacidad y prevenir olores.
1. Succión industrial (camión vacuum)
Extracción con alto vacío de lodos y aguas con grasa en contenedores sellados para disposición autorizada.
2. Raspado y remoción manual
Retiro de grasa adherida en paredes y deflectores; restauración del volumen útil del dispositivo.
3. Enzimas degradadoras de grasa
Aplicación de bio‑enzimas para degradación residual y control de olores. No reemplazan la extracción física.
4. Certificado válido Municipal/Auditorías
Entrega de certificado de limpieza y registro, válido para Municipalidad, DIGESA y protocolos POES/HACCP.
La limpieza de trampa de grasa debe complementarse con control de moscas ya que los residuos atraen Psychoda en rejillas y drenajes.
Emitimos certificado válido para renovación de licencia y cualquier inspección sanitaria.
Soluciona los puntos de dolor principales
Menos emergencias, menos sanciones y mejor ambiente en cocina.
Sin emergencias en hora punta
Planifica la limpieza y evita paralizar la operación.
Evita clausuras y multas
Certificación al día para Municipalidad y DIGESA.
Menos olores y moscas
Control del biofilm y residuos que atraen Psychoda.
Parte de tu Saneamiento Básico Obligatorio
Este servicio es un complemento clave de tu certificado de fumigación.
Certificados de Saneamiento para Empresas en Trujillo
Documentación completa audit‑ready para licencias municipales y auditorías DIGESA/HACCP; emisión rápida con reportes y trazabilidad técnica validada en Trujillo.
Preguntas Frecuentes sobre Trampas de Grasa
¿Tu trampa de grasa es una bomba de tiempo?
No esperes al atoro o la multa. Agenda el mantenimiento técnico de tu trampa de grasa en Trujillo hoy mismo.
