Cierre de Brecha HACCP
Cumplimiento estricto del PPR de Transporte (PGH) según la R.M. 646-2025-MINSA.
El Pre-Requisito Olvidado que Invalida tu Auditoría
El servicio de desinfección de vehículos de transporte en Trujillo es el Pre-Requisito (PPR) más olvidado del Programa de Higiene y Saneamiento (PHS). Según la Resolución Ministerial N.° 646-2025-MINSA y la R.M. 449-2006/MINSA, el camión es una extensión de tu planta. Un furgón contaminado con Listeria, Salmonella o biofilms rompe la cadena de inocuidad y genera Contaminación Cruzada, resultando en una No Conformidad grave que invalida tu certificación. Nuestro servicio ejecuta el POES de desinfección de flota (especialmente cadena de frío) con nebulización ULV, usando desinfectantes autorizados por DIGESA y entregando la certificación por placa que tu auditoría HACCP y FSSC 22000 exige.
POES validado para auditoría
Desinfección Certificada para Transporte de Alimentos
Tres atributos clave de nuestro servicio POES de desinfección:
Protección Cadena de Frío
Protocolo técnico enfocado en el control de Listeria monocytogenes (bacteria psicrófila en frío).
Certificación por Placa
Documentación oficial de desinfección válida para auditorías de inocuidad industrial y SENASA.
El Riesgo de Contaminación Cruzada (Cumplimiento D.S. 007-98-SA)
El furgón o camión de carga representa el principal vector de contaminación cruzada móvil.
Riesgo de Contaminación Cruzada
El transporte de diversos lotes sin higienización intermedia dispersa patógenos como Salmonella y Listeria hacia productos listos para consumo.
Auditorías Sanitarias (PPR)
La ausencia de un registro de desinfección de flota por placa constituye una No Conformidad crítica ante DIGESA o SENASA.
Nuestro Protocolo POES de 3 Fases (Validado para Auditoría)
Garantizamos la desinfección homogénea de toda la superficie de carga.
1. Limpieza de Biofilms
Retiro manual y mecánico de suciedad adherida mediante detergentes espumantes específicos.
2. Desinfección ULV
Nebulización en frío (ULV) de amonio cuaternario o ácido peracético de grado alimentario para cobertura 3D total.
3. Registro por Placa
Emisión de certificado oficial y bitácora técnica con detalle de dosificación y químico utilizado.
Preguntas Frecuentes sobre Saneamiento de Transporte
¿Su cadena de suministro es realmente inocua?
Cierre el punto ciego de su HACCP. Certifique la desinfección de su flota de transporte en Trujillo.
